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Pour la fin du printemps, une bonne julienne de légume pour faire aimer aux enfants les légumes qu'on n'aime pas spécialement.
Difficulté: FACILE
Bon marché
temps de préparation: 10mn
temps de cuisson:15 mn
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
- 3 carottes
- 3 courgettes
- 20 cl de crème ( ou 2 cuillères à soupe)
- sel / poivre
- beurre
- une gousse d'ail
- des petits pois
Préparation de la recette:
1 Laver les légumes et coupez-les en pp; peu de beurre puis rajouter les légumes.
3 Les faire revenir environ 15 minutes en les remuant régulièrement.
4 Rajouter les petits pois.
5 Lorsqu'il deviennent fondant, vous pouvez rajouter la crème fraîche puis assaisonner à votre goux.
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L'assiette
Une seule assiette par personne doit être placée sur la table. Une exception pour l'assiette à soupe pouvant être remplacée par des bols chinois en porcelaine accompagnés de leur cuillère.
La serviette peut être placée dans l'assiette.La fourchette
Placez-la à gauche de l'assiette, les pointes des dents posées sur la nappe. Le couteau
Placez-le à droite de l'assiette, le tranchant tourné vers l'assiette. Vous pouvez aussi utiliser un porte couteau décoratif. La cuillère à soupe
Uniquement si elle est utile. Placez-la à droite du couteau, la partie creuse tournée vers la nappe. Les verres
Il seront placés ordre d'utilité. Par exemple, si vous prenez l'apéritif à table, les verres seront disposés de droite à gauche comme suit: verre à apéritif, verre à vin, verre à eau et flute à Champagne. Les couverts à dessert
Il seront servis en même temps que le dessert ou bien placés entre les verres et l'assiette. Cas ou plusieurs types de couverts sont utiles
Placez-les dans l'ordre dans lequel ils seront utilisés. Par exemple, pour une entrée ou les couverts à poisson sont utilisé et un plat ou des couverts à viande seront utiles, placez-les comme suit :
Fourchettes : La plus à gauche sera la fourchette pour les poissons, suivra la fourchette pour la viande
Couteaux : Le plus proche de l'assiette sera le couteau à viande et à sa droite sera placé le couteau à poisson votre commentaire
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Combien d´apprentis cuisiniers ont trop salé leur plat ? Beaucoup...
Je pense même que nous sommes tous plus ou moins passés par là !
- coupez en deux une simple pomme de terre épluchée et plongez-la dans le plat trop salé. Faites-le réchauffer et le tour est joué !Attention toutefois, il n´y a pas de miracle ! si votre salière est "tombée" dans le plat, ce sera très dur à rattraper !!!
En fonction des plats, vous pouvez aussi allonger le plat avec un peu de crème fraîche. Elle a l´avantage d´atténuer le goût trop prononcé du sel. votre commentaire
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La peau du poivron a tendance à être dure. Pour l´éplucher, vous pouvez utiliser l´économe, mais vous aurez une perte de chaire assez importante. Si vous ne souhaitez pas, il existe une autre solution moins... économique.
Entourez les poivrons d´aluminium et les placer à four très chaud pendant 15 minutes. Les laisser refroidir.
Vous verrez que la peau s´enlève facilement ! votre commentaire
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Vous pleurez lorsque vous épluchez les oignons ?
vous commencez sérieusement à en avoir assez, quitte à ne plus mettre d´oignons dans vos plats ? Epluchez simplement vos oignons dans de l´eau et fini les gros chagrins... votre commentaire
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