Coucou les amis,

Pour commencer cette pâtes, il nous faut:                                                                 Pour 6 personnes 

                                                                                                                                   temps de préparation: 5 min

-100g de beurre                                                                                                                  

-100g de farine 

-100g de sucre

-100g de poudre d'amande 

Préparation de la recette: 

etape 1: Mélanger tout les ingrédients ci-dessous dans l'ordre et en finissant bien par la poudre d'amande 

étape 2: malaxer bien du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte " sableuse" 

Attention: Ne pas fondre le beurre sinon ça ne fait pas une pâte sablée ..

GROS BISOUS 

TEMPS DE PREPARATION: 20 minutes

INGREDIENTS DE LA PATE BRISEE POUR UNE GRANDE TARTE:

250g de farine                                  un jaune d'oeuf

125g de beurre                                un peu d'eau si besoin

1 pincée de sel

PREPARATION:

1.  placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine.

2.  écraser les morceaux de beurre du bout des doigts (comme si on faisait un crumble).

3.  Répartir le beurre écrasé dans la masse de farine.

4.  Faire une fontaine.

5.  Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et verser au centre de la fontaine.

6.  Mélanger petit à petit

7.  Rapprocher les éléments. Si l'humidité est suffisante la masse se tient toute seule.

8.  Fraiser plusieurs fois. Pour fraiser il faut pousser avec la paume de la main, la pâte devant soi (procéder par portions).

9.  Au premier passage l'amalgramme n'est pas probant et c'est normal, c'est en écrasant le beurre que la pâte va se finaliser.

10. Le fraisage sert à donner de la  tenue à la pâte et à bien incorporer les morceaux de beurre a l'amalgramme.

11.Former une boule, On obtient une pâte lisse, souple et sans morceaux. Bien réalisée elle peut être abaisser sans être attendue.

                   FIN DE LA RECETTE

- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
- un petit verre à liqueur de rhum.

PREPARATION DE LA RECETTE:

Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.