La peau du poivron a tendance à être dure. Pour l´éplucher, vous pouvez utiliser l´économe, mais vous aurez une perte de chaire assez importante. Si vous ne souhaitez pas, il existe une autre solution moins... économique. 
Entourez les poivrons d´aluminium et les placer à four très chaud pendant 15 minutes. Les laisser refroidir. 
Vous verrez que la peau s´enlève facilement !