salade de pamplemousse au poulet

Coucou les amis, une nouvelle salade: 

Préparation: 25 min                       cuisson: 20 min                         difficulté: très facile             

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 2 blancs de poulet                -1 oignon violet 

- 2 pemplemousse roses         - 2 citrons 

- 2 avocats                            -1 cuil. a café rase d epiment d'Espelette 

-1 pomme granny                  -1 cull. a soupe de moutarde douce

- sel                                     -2 cuill. à soupe d'huile de colza

 1.Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur pendant 20 min.  

2.Laissez les refroidir. 

3.Pressez les citrons et réserver leur jus.

4.Pelez les pemplemousses à vif puis, détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau entre les fines mambranes les séparant. 

5.Coupez les quartiers en deux dans l'epaisseur.

6.Lavez et séchez la pomme puis, puis coupez la en quatre puis retirer le coeur et les pépins.

7. Emincez les quartiers en très fines lamelles puis, arrosez-les de deux cuillères à soupe de jus de citron pour qu'elles ne se noirssisent pas.

8. Ouvrez les avocats en deux, dénoyautez-les( enlevez les noyaux)  et pelez-les.

9. Coupez-les en tranches. Arrosez-les de deux cuillères à soupe de jus de citron.

10. Pelez et emincer l'oignon.

11. Coupez les blancs de poulet refroidis en lamelles

12. Mélangez les quartiers de pemplemousse, les lamelles de  pomme, les lamelles de poulet, les tranches d'avocats et l'oignon émincé dans un saladier.

13. Mélangez le reste de jus de citron avec la moutarde et l'huile de colza, salez.

14. Arrosez la salade de sauce, mélangez et répartissez dans des assiettes.

15. Soupoudrez de piment d'Espelette et servez aussitôt.