Coing: Description
Connu pour son parfum délicieusement acidulé et sa forme inattendue, le coing a tout pour vous surprendre
Doté d'une chair très ferme et d’arômes très riches, il est consommé uniquement cuit.
Le coing est reconnu pour ses qualités nutritionnelles et sa faible teneur en sucres. Voilà un fruit incontournable pour les amoureux de compotes raffinées et des confitures du matin
Le coing pèse en général entre 200 et 300 g. Fruit volumineux, doté d'une belle couleur jaune serin
Sur les étals de France, vous rencontrerez principalement trois variétés de coings.
La présence de tanins confère des propriétés astringentes au coing, ainsi qu’une légère âcreté, d’autant plus que sa chair est très dure.
En revanche, minéraux, oligo-éléments et vitamines y sont très présents, de même que les fibres.
il se mange d'octobre à novembre.
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