pour réaliser une mayonnaise il nous faut: 2 jaunes d'oeufs 15g de moutarde 3cl de vinaigre 30cl d'arachide du sel et du poivre

PREPARATION:

1. Dans un bol, réunissez les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel, le poivre, et le vinaigre puis mélengez énergiquement pour lier les aliments.

2. Incorporez l'huile progressivement en tournant énergiquement la sauce à l'aide d'un fouet.

3. Vérifier l'assaisonnement

4.Conservez la mayonnaise dans un bol propre et filmez-le avant de le mettre au frais